21 февраля — 1 марта 2012 Австрия Кондитерское производство
Австрийский учебный тур для кондитеров
Для производителей мучных кондитерских изделий
В период с 21 февраля по 1 марта 2012 года нами был проведен специализированный учебный тур в Австрийской Республике для руководителей и специалистов компаний, производящих мучные кондитерские изделия.
Участники тура:
г. Петропавловск, г. Караганды, г. Шымкент, г. Астана, г. Алматы, г. Бишкек, г. Атырау
Посещённые предприятия и компании
- Концерн HAAS — производитель оборудования для производства различных видов вафель и печенья.
- Компания Backaldrin — производитель различных смесей для кондитерских изделий, мастер-класс по технологии производства.
- Венский Кулинарный Институт GAFA — мастер-класс по производству нескольких видов тортов, пирогов и знаменитых австрийских пышек.
- Компания Wewalka — крупный производитель замороженного теста для мучных кондитерских изделий и пиццы.
- Кондитерская фабрика Zotter — производство шоколадных изделий, знакомство с процессом производства и реализации.
- Кондитерское предприятие Schwindhackl — технология производства яблочных трюфелей и мучных кондитерских изделий.
- Австрийские пекарни Zum Baeck, Maria Rudolf, Aloisia (Штирия) — мастер-классы на базе пекарен.
- Крестьянский двор Sommersguter Maierhofer — обладатель высших европейских наград, мастер-класс по знаменитым австрийским булочкам.
- Пансион Romerhof — мастер-класс по технологии производства тортов и знаменитого Венского торта "Захер".
Фотогалерея
Моменты тура
15 фотографий с учебного тура
Готовы начать?
Обсудим вашу задачу и подберём оптимальную программу
